Agua de piña -

Es una bebida que se puede beber fría o caliente, es ideal para acompañar almuerzos o meriendas, refrescarnos en un día caluroso o calentarnos en un día frío.

Ingredientes:

🌱 Cáscaras de piña y el corazón: 1 piña
🌱 Manzanas: 2
🌱 Agua: 5 litros
🌱 Anís: 1 cdta.
🌱 Clavo de olor: 1 cdta.
🌱 Canela: 4 ramas
🌱 Cardamomo: 1 cdta.
🌱 Semillas de lino: 1/2 taza
🌱 Xilitol, panela o azúcar de coco: 2 cdas.
🌱 Zumo de limón: 1 limón

Preparación:

Se llena una olla con 5 litros de agua del grifo, luego se agrega todos los demás ingredientes y se pone a fuego alto, cuando empiece a hervir se baja a la mitad y se puede dejar una media hora o cuando la manzana se ablande.

Luego se cuela, se endulza y se agrega limón.

¡Y listo, a beber!

Observaciones:

También se puede echar membrillo en lugar de manzana o ambos.

En la foto el agua de piña salió oscura porque le eché otra cucharada de panela, si solo hubiese echado xilitol tendría un color más claro.

En otras ocasiones agrego las semillas de lino al final de la cocción, no necesita hervir con los demás ingredientes. Lo importante es que deje su efecto ligoso a la bebida. Aunque esta opción es opcional

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Cámara/fotografía: Antonio Pérez Camacho
Música: Marcos Pérez Camacho
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