Crackers verdes súper nutritivas

Son crackers verdes por la espirulina y el trigo de cebada y además súper nutritivas por la mezcla de semillas y frutos secos, todos esos ingredientes juntos poseen muchísimas proteínas, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra que enriquece mucho estas crackers.


Ingredientes:
🌱 Espirulina: 75 gr
🌱 Pasto de cebada: 75 gr
🌱 Mezcla de semillas y frutos secos: 300 gr
🌱 Bagazo de zanahoria y remolacha: 500 gr
🌱 Crema de dátiles: 250 gr
🌱 Zumo de naranja/agua/kombucha: 1 a 2 tazas
🌱 Zumo de limón: 1 a 2 cdas.
🌱 Sal marina: 1 cdta.
🌱 Anís, clavo de olor y cardamomo: 2 pizcas
🌱 Canela y nuez moscada: 1 pizca por c/u

Preparación:
✍ Moler la mezcla de semillas y frutos para hacerlo harina y volcarlo en un bol grande. Agregar el bagazo de zanahoria y remolacha o pueden rallarla, agregar la sal marina, crema de dátiles o azúcar de coco, las especias, el zumo de limón y naranja, remover un poco.
✍ Luego incorporar el pasto de cebada y la espirulina, remover e ir agregando de a pocos el líquido hasta que se pueda mezclar con soltura.
✍ Probar la sazón y rectificar.
✍ Repartir una capa de la mezcla en las bandejas con papel vegetal del deshidratador, formar finas capas de 3 mm lo más parejo y uniforme posible.
✍ Con un cuchillo o una pala hacer divisiones para formar las crackers que al deshidratar sea fácil de partirlas.
✍ Deshidratar a 45 ºC por 8 horas aproximadamente. Después de ese tiempo comprobar si están bien secas y crujientes, es el punto. Si se han hecho capas muy gruesas será necesario dar la vuelta a las crackers para su secado parejo y dejar más tiempo para su secado.


Observaciones:
✍ Es importante cuidar los tiempos de deshidratación de las crackers, para que no queden muy blandas.
✍ Las especias que llevan en esta receta son una buena combinación pero cada uno puede utilizar las de su preferencia. Es una referencia.
✍ Es ideal para comerlos en el desayuno untadas con mantequilla, mermelada, algún paté. etc.

@pensamientovegan

Crackers verdes super nutritivas con espirulina y pasto de cebada Ingredientes: 🌱 Espirulina: 75 gr 🌱 Pasto de cebada: 75 gr 🌱 Mezcla de semillas y frutos secos: 300 gr 🌱 Bagazo de zanahoria y remolacha: 500 gr 🌱 Crema de dátiles: 250 gr 🌱 Zumo de naranja/agua/kombucha: 1 a 2 tazas 🌱 Zumo de limón: 1 a 2 cdas. 🌱 Sal marina: 1 cdta. 🌱 Anís, clavo de olor y cardamomo: 2 pizcas 🌱 Canela y nuez moscada: 1 pizca por c/u 💘 Si deseas apoyar mi canal de youtube @pensamientovegano ¡por favor! 🙏 👍 Dale me gusta 😍 👍 Deja un comentario 🫠 👍 Comparte esta receta 🤗 👍 Suscríbete @pensamientovegano 👍 Vista mi web www.pensamientovegano.com ¡Muchas gracias! 🥰 PensamientoVegano RecetasPeruanasVeganas PerúVegan RecetasVegan SalsasVegan SalsaPollería SalsaDashiVegan QuesosVegan CheeseVegan BebidaVegetal Rejuvelac Soja LecheVegetal YogurVegan PostresVegan HeladosVegan MermeladaSaludable Frutas CocoRallado Dátiles Semillas Cáñamo Chía Linaza Avena, Nueces, LevaduraNutricional Amapola, Calabaza, Girasol, SésamoBlanco, SésamoNegro, ChocolateVegan BudinDePan PanSinGluten Crackervegan Galletasvegan Snack GalletasSinGluten Cachangas SinGlutenVegan Deshidratados Espirulina Encurtidos Fermentos Ensalada ExtractoVerduras ZumoVerde batidosaludable jugossaludables Legumbres GuisosVegan PateVegan Tempeh Hamburguesas milanesas CausaRellena Quinoa Mijo Lentejas Arvejas Guisantes Kimchi

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Créditos:
Cámara/fotografía: Antonio Pérez Camacho
Música: Marcos Pérez Camacho
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Sobre mí:
Soy Natalí Criollo, peruana , llevo más de 20 años viviendo en España y me encanta mostrarles cómo he ido veganizando la gastronomía peruana casera. Espero que les sea de utilidad.

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