De fondo 3 -

Guiso de trigo pelado vegano

Posted on 09/02/202314/02/2023 by Natalí Criollo

Se le conoce como trigo pelado o resbalado porque los cereales son frotados con ceniza. El nombre científico de este trigo es Triticum aestivum, también puede usarse el trigo candeal. Es un alimento... Read More

Mondonguito a la italiana vegana

Posted on 07/01/202330/05/2024 by Natalí Criollo

Este plato es muy usual preparándola en las casas peruanas y una delicia, así que decidí preparar sus versión vegana y para ello utilizaré las setas tipo ostra y otras que verán en la receta que... Read More

Tempeh a la plancha

Posted on 22/12/202222/12/2022 by Natalí Criollo

El tempeh es importante incorporarlo en nuestra dieta por su alto valor nutritivo, hay muchas recetas y aquí os presento una sencilla, rápida y práctica receta.... Read More

Guiso proteico a la ocopa vegano

Posted on 01/12/202201/12/2022 by Natalí Criollo

Es un guiso proteico porque tiene una variedad de productos con alto porcentaje de proteínas vegetales como son los guisantes o arvejas secas, las setas y el tofu ahumado. Podría ser más proteico s... Read More

Habas al rocoto

Posted on 10/11/202210/11/2022 by Natalí Criollo

El haba al rocoto es un tipo de sopa si queda muy caldoso, si por el contrario no queda con mucho caldo es un guiso caldoso. Si queda muy caldoso se puede agregar pasta o arroz. Es un plato delicioso ... Read More

Hamburguesa de lentejas

Posted on 29/10/202205/12/2023 by Natalí Criollo

Las hamburguesas de legumbres son deliciosas y veréis que se puede aglutinar perfectamente con insumos vegetales y utilizar una variedad de vegetales que harán esta mezcla más nutritiva.... Read More

Saltado de verduras y tofu ahumado con pasta

Posted on 15/09/202215/09/2022 by Natalí Criollo

El saltado de verduras es el resultado de la influencia de la gastronomía china en la alimentación peruana, siendo un plato habitual en las casas peruanas y lo traigo aquí en su versión vegana. ... Read More

Pimiento rojo relleno vegano (reemplaza a la caigua rellena)

Posted on 01/09/202201/09/2022 by Natalí Criollo

Esta receta está inspirada en las caiguas rellenas, al no existir esta verdura fuera del Perú decidí usar pimientos rojos. Pero si en vuestra ciudad existe la caigua no dudéis en usarlo y experime... Read More

Guiso de arveja o guisantes partidas con tempeh

Posted on 19/08/202219/08/2022 by Natalí Criollo

Las arvejas o guisantes se cultivan casi en todo el mundo y son muy utilizadas en cualquier gastronomía. Es un vegetal que pertenece a las leguminosas con un alto valor de nutrientes. El que más se... Read More

Adobo de setas con alcachofas

Posted on 10/06/202213/05/2023 by Natalí Criollo

Es una receta con sabores intensos porque es elaborado a partir de la receta encurtido de alcachofas y con un extra de los ajíes peruanos.... Read More