Cocción de maíz (choclo)

Cocer maíz (choclo) al vapor:

Es una forma ideal si no necesitas el agua y tampoco que tenga un punto de sal. Esta cocción es ideal para usar el maíz (choclo) con salsas a modo de un entrante.

También se puede comer con trozos de queso fresco vegano y alguna salsa.

Cocción al vapor
Cocción con agua

Cocer maíz (choclo) con agua:

El choclo tiene un sabor muy particular, sus granos grandes y la coronta impregnan el agua con todo su sabor y nutrientes, ese agua es ideal para hacer sopas, un caldo de verduras, salsas o guisos que requieran un líquido. Muchas veces cuezo el maíz (choclo) en agua,  el caldo sino lo uso inmediatamente lo congelo para usarlo en otra oportunidad.

¿Vosotros por cuál opción optáis?