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¿Cómo pelar el plátano macho? Puede ser algo complicado para quienes no están familiarizados con este nutritivo alimento. Es muy fácil y rápido, el plátano macho o plátano verde como le decimos en Perú, se pela súper rápido. Es importante saber que es más fácil pelarlo cuando está verde que cuando está maduro. Cuando está verde es más astringente y la piel se despega con más facilidad, mientras que cuando está maduro se torna más dulce y por ende la piel se adhiere más al plátano. Aún así la técnica es la misma, cortamos la cabeza y el pie y hacemos tres cortes con la punta del cuchillo en la piel del plátano a lo largo del alimento y se hace palanca con el cuchillo para despegar la piel, eso se repite a lo largo de la fruta hasta que nos permita meter los dedos y despegar toda la cáscara. Hay que tener cuidado con hacer el corte muy profundo porque al despegar nos llevaremos parte de la carne. El corte debe ser solo en la cáscara para que es despegue al hacer palanca sea limpio. No se puede dejar mucho tiempo el plátano fuera porque empieza a oxidarse. Hay recetas que quedan mejor con el plátano macho verde que cuando ha madurado pero para ambos casos es útil. Hay recetas como los chifles que en Perú ya se han industrializado y se exporta al mundo entero pero hay otra recetas como los tostones, patacones, el tacu tacu, etc. Es un alimento muy versátil. Visita mi web para más recetas peruanas veganas y saludables. 💘 Si deseas apoyar mi trabajo ¡por favor! 🙏 👍 Dale me gusta 😍 👍 Deja un comentario 🫠 👍 Comparte esta receta 🤗 👍 Suscríbete @pensamientovegano 👍 Vista mi web www.pensamientovegano.com ¡Muchas gracias! 🥰 PlatanoMacho PlatanoVerde PensamientoVegano

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