Etiqueta: manjar blanco
Curry rojo a lo peruano vegano
El curry nos muestra un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes elaboradas en la gastronomía asiática difundidos en Europa por Reino Unido durante el siglo XV... Read More
Gelatina vegana
Es una mezcla semi-sólida a temperatura ambiente que es líquida en caliente y se solidifica en agua fría, así que es termorreversible. El agar-agar es un carregenato que proviene de las algas y se... Read More
Lasaña vegana
Ya en la época de Cicerón hablaba de su preferencia por el laganum y fue una época donde los romanos desarrollaron máquinas para elaborar pasta de lasaña, así que este riquísimo plato viene del... Read More
Causa rellena vegana
Un plato delicioso de la gastronomía peruana y presentado de muy variadas formas por restaurantes y en los hogares del Perú. Su origen se remonta en la época precolombina y su nombre proviene del q... Read More
Mayonesa vegana sin huevo ni aceite
Esta salsa emulsionada fría cuyos ingredientes principales son el huevo y el aceite vegetal batidos, muy utilizada y conocida a nivel mundial, aquí os presento mi versión vegana y más saludable de... Read More
Arroz verde con tempeh
En Perú consumimos casi todo con arroz, influencia con la gastronomía china. Este cereal llegó al Perú a través de la conquista española. El arroz con pollo o con pato, puede ser amarillo o verd... Read More
Salsa de calabacín
El calabacín es muy conocido en todo el mundo, en Perú es conocido como zapallito italiano. Tiene diferentes forma y colores, generalmente son alargados. Proviene de la familia de los zapallos y son... Read More
Chanfainita vegana
Este plato es un guiso que tiene influencias africanas que utiliza el bofe (pulmón) de la ternera o cordero. Este guiso tiene muchas variantes dependiendo de la zona del Perú. En la versión vegana ... Read More
Helado de vainilla vegano
Es muy habitual encontrar un helado de vainilla en una heladería y generalmente su sabor es logrado de forma artificial por su elevado precio si lo buscamos natural. Es habitual utilizar crema, huevo... Read More- 2 of 6
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