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Curry rojo a lo peruano vegano

Posted on 10/08/202314/01/2025 by Natalí Criollo

El curry nos muestra un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes elaboradas en la gastronomía asiática difundidos en Europa por Reino Unido durante el siglo XV... Read More

Lasaña vegana

Posted on 27/07/202313/01/2025 by Natalí Criollo

Ya en la época de Cicerón hablaba de su preferencia por el laganum y fue una época donde los romanos desarrollaron máquinas para elaborar pasta de lasaña, así que este riquísimo plato viene del... Read More

Causa rellena vegana

Posted on 13/07/202313/01/2025 by Natalí Criollo

Un plato delicioso de la gastronomía peruana y presentado de muy variadas formas por restaurantes y en los hogares del Perú. Su origen se remonta en la época precolombina y su nombre proviene del q... Read More

Arroz verde con tempeh

Posted on 30/06/202313/01/2025 by Natalí Criollo

En Perú consumimos casi todo con arroz, influencia con la gastronomía china. Este cereal llegó al Perú a través de la conquista española. El arroz con pollo o con pato, puede ser amarillo o verd... Read More

Chanfainita vegana

Posted on 15/06/202313/01/2025 by Natalí Criollo

Este plato es un guiso que tiene influencias africanas que utiliza el bofe (pulmón) de la ternera o cordero. Este guiso tiene muchas variantes dependiendo de la zona del Perú. En la versión vegana ... Read More

Guiso o potaje de lentejas vegana

Posted on 28/04/202313/01/2025 by Natalí Criollo

Las lentejas es un tipo de legumbre a que concentra muchos nutrientes, además es muy utilizada por su alta versatilidad en cualquier gastronomía.... Read More

Salchichas de garbanzos veganas

Posted on 13/04/202313/01/2025 by Natalí Criollo

Hay muchas formas de imitar unas salchichas basada en plantas y en este caso uso los garbanzos con una mezcla de especias muy a mi estilo peruano.... Read More

Milanesas de garbanzos

Posted on 31/03/202313/01/2025 by Natalí Criollo

Es un tipo de filete que se cocina frito o al horno y se caracteriza por ser un rebozado de la ternera que tiene su origen en Italia, hay muchas versiones y en la opción vegana también, así que os ... Read More

Locro de zapallo vegano

Posted on 18/03/202314/01/2025 by Natalí Criollo

El locro es un tipo de ajiaco que viene del vocablo Pari Luqru (locro caldeado) y su base es la patata, ají amarillo y zapallo, pero en este caso les traigo no solo una versión vegana sino que he re... Read More

Ajiaco de caiguas vegano

Posted on 03/03/202314/01/2025 by Natalí Criollo

El ajiaco es un guiso cuya base es la patata en trozos con ají amarillo o mirasol y sofrito, luego varía según la región, en este caso el ingrediente principal aparte de la base es la caigua (en q... Read More