Crema de dátiles

Abr 28
Natalí Criollo

Es un postre muy versátil porque tiene muchos usos en distintas recetas.

Ingredientes:

🌱 Dátiles: 1 kg

🌱 Agua donde se ha remojado los dátiles o kombucha: 1 a 2 tazas aproximadamente

🌱 Clavo de olor, anís y cardamomo: 1/2 cdta.

🌱 Canela en polvo: 1 cdta.

🌱 Nuez moscada: 1/2 cdta.

🌱 Zumo de limón: 1/2 limón o 2 cdas.

🌱 Sal marina: 1 pizca

🌱 Cáscara de naranja dulce deshidratada: 1 cda.

Preparación:

✍ Poner a remojar los dátiles por 24 horas.
Quitar las pepas de los dátiles y ponerlo en la licuadora con el resto de ingredientes. El agua agregar poco a poco lo justo y necesario para no hacer sufrir a la licuadora.

✍ Y cuando esté muy licuado distribuir la crema en botes de cristal. Congelar los que no vayáis a utilizar.

Observaciones:

✍ La cantidad de agua depende de la potencia de la licuadora y de la textura en que queremos que quede la crema.

✍ El tipo de dátiles pueden ser los de en rama o los medjoul. Cada tipo de dátil le dejará ese sabor propio del dátil de la crema.

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Sobre mí:
Soy Natalí Criollo, peruana , llevo más de 20 años viviendo en España y me encanta mostrarles cómo he ido veganizando la gastronomía peruana casera. Espero que les sea de utilidad.
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