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Etiqueta: soja

Habas y pallares no fritas

Habas y pallares no fritas

Posted on 28/12/202314/01/2025 by Natalí Criollo
Las habas y los pallares son legumbres ricas en nutrientes con muy buena fuente de proteínas con una gran versatilidad tanto en dulce como en salado, aquí os traigo como snacks. Los fritos no son sa... Read More
Shambar peruano vegano

Shambar peruano vegano

Posted on 22/12/202314/01/2025 by Natalí Criollo
Es un tipo de sopa hecha a partir del trigo pelado o resbalado. Es típico de los departamentos de La Libertad y Cajamarca pero con sus respectivas variaciones. También se le conoce como shambard, ch... Read More
Tempeh de arvejas o guisantes

Tempeh de arvejas o guisantes

Posted on 09/11/202314/01/2025 by Natalí Criollo
El tempeh es un alimento que procede de una fermentación natural controlada y se utiliza el Rhizopus oligosporus y es otra forma de consumir legumbres beneficioso para la flora intestinal ya que favo... Read More
Bizcocho de chocolate con cobertura de mango y cacahuete

Bizcocho de chocolate con cobertura de mango y cacahuete

Posted on 28/09/202314/01/2025 by Natalí Criollo
También conocido como «pastel de chocolate». En sus inicios y por el siglo XIX y principios del siglo XX, aparece la primera versión de un pastel realizado con chocolate oscuro. Es un clásico de ... Read More
Estofado de tempeh de arveja o guisantes

Estofado de tempeh de arveja o guisantes

Posted on 07/09/202314/01/2025 by Natalí Criollo
El estofado es un proceso que usa la técnica de cocción de un alimento, se somete a fuego lento en una olla cerrada. La intención es mantener sus jugos para retener sabores y aromas de los alimento... Read More
Caldo de verduras como fondo

Caldo de verduras como fondo

Posted on 31/08/202314/01/2025 by Natalí Criollo
El caldo de verduras es un tipo de fondo en la cocina, que se utilizan como base para sopas, salsas, arroces y otros platillos. Hay varios tipos de fondos: los de origen animal y de verduras. Dentro d... Read More
Mijo al estilo chaufa vegano

Mijo al estilo chaufa vegano

Posted on 24/08/202314/01/2025 by Natalí Criollo
El chaufa se caracteriza por la técnica oriental del salteado en wok durante la cocción con ingredientes muy usados en oriente como es el tamari o salsa de soja y a esto le agregamos un ingrediente ... Read More
Pan de arroz basmati integral y mijo vegano

Pan de arroz basmati integral y mijo vegano

Posted on 18/08/202314/01/2025 by Natalí Criollo
Este pan es supersano y con grandes beneficios para nuestro organismo por las propiedades del mijo. Un pan con dos ingredientes sin gluten y muy versátiles por su diversidad de usos en la gastronomí... Read More
Curry rojo a lo peruano vegano

Curry rojo a lo peruano vegano

Posted on 10/08/202314/01/2025 by Natalí Criollo
El curry nos muestra un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes elaboradas en la gastronomía asiática difundidos en Europa por Reino Unido durante el siglo XV... Read More
Gelatina vegana

Gelatina vegana

Posted on 04/08/202313/01/2025 by Natalí Criollo
Es una mezcla semi-sólida a temperatura ambiente que es líquida en caliente y se solidifica en agua fría, así que es termorreversible. El agar-agar es un carregenato que proviene de las algas y se... Read More
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