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Setas deshidratadas
Los deshidratados es importante en la gastronomía para realzar los sabores, conservación y trabajo con texturas, en este caso las setas deshidratadas sirven para otras recetas que aporta no solo sab... Read More
Hamburguesa de lentejas
Las hamburguesas de legumbres son deliciosas y veréis que se puede aglutinar perfectamente con insumos vegetales y utilizar una variedad de vegetales que harán esta mezcla más nutritiva.... Read More
Pan hamburguesa de quinoa
Es un pan tierno ideal para comerlo con una hamburguesa, es sin gluten y de quinoa. Es muy tierna y con un sabor exquisito.... Read More
Mango deshidratado
El mango es una fruta muy peculiar porque su composición previene las enfermedades degenerativas, especialmente los trastornos cardíacos, el cáncer y la diabetes, aunque es rico en hidratos de carb... Read More
Kimchi a lo peruano vegano
El kimchi de origen coreano, se ha extendido mucho y desde que lo probé decidí hacer la versión peruana y vegana. Esta delicia es una preparación fermentada cuya base es la col, pero también tien... Read More
Pan sin gluten de calabaza
Este pan está delicioso, es sin gluten, queda muy crujiente por fuera y súper blando y suave por dentro.... Read More
Saltado de verduras y tofu ahumado con pasta
El saltado de verduras es el resultado de la influencia de la gastronomía china en la alimentación peruana, siendo un plato habitual en las casas peruanas y lo traigo aquí en su versión vegana. ... Read More
Manjar blanco o dulce de leche vegano
El manjar blanco es un dulce delicioso usado en otras recetas con gran cantidad de endulzante de allí que he buscado utilizar dos endulzantes con bajo índice glucémico.... Read More
Pimiento rojo relleno vegano (reemplaza a la caigua rellena)
Esta receta está inspirada en las caiguas rellenas, al no existir esta verdura fuera del Perú decidí usar pimientos rojos. Pero si en vuestra ciudad existe la caigua no dudéis en usarlo y experime... Read More- 7 of 12
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