El manjar blanco es un dulce delicioso usado en otras recetas con gran cantidad de endulzante de allí que he buscado utilizar dos endulzantes con bajo índice glucémico.
Ingredientes:
🌱 Quinoa : 1/2 taza o 100 gr (en crudo)
🌱 Agua: 2 tazas
🌱 Canela en rama: 1
🌱 Especias (Clavo de olor, anís, cardamomo, nuez moscada): 1 cdta.
🌱 Xilitol: 300 gr
🌱 Azúcar de coco: 100 gr.
🌱 Zumo de limón: 50 a 60 ml
🌱 Levadura nutricional: 1/2 taza o 5 a 6 cdas.
🌱 Rejuvelac / Kombucha: 2 cdas. o vinagre de manzana: 1/2 cda.
🌱 Pizca de sal
Preparación:
✍ Poner en remojo la quinoa entre 12 a 24 horas. Enjuagar muy bien para eliminar los anti-nutrientes. ✍ Poner en una olla para su cocción con el agua y las especias. Cuando hierva bajar la potencia del fuego a la mitad y dejar entre 10 a 15′. Luego colar y dejar que enfríe un poco.
✍ Poner la quinoa en la licuadora, licuar un poco, luego echar el resto de ingredientes y volver a licuar muy bien hasta que quede muy fino.
✍ Volcar la preparación en envases y disfruta de este delicioso manjar blanco.
Observaciones:
✍ Si solo se endulza con azúcar de coco quedará muy oscuro y con un sabor exquisito. También se puede usar otros endulzantes como el sirope de agave, dátiles, etc.
✍ En lugar de quinoa también se puede usar kiwicha o amaranto.
✍ El rejuvelac o kombucha le aportará un fermento natural a esta preparación, si se decide por cualquiera de estos dos no necesitará el vinagre de manzana.
Usos:
✍ Se puede untar a una rebanada de pan, queda delicioso.
✍ Se puede agregar a un batido para aportar más dulzor y nutrientes por la quinoa.
——————————————–
¿Dónde compro los equipos que utilizo?:
🌱 Licuadora: https://amzn.to/3Z38tpF
🌱 Bolsa para leches vegetales: https://amzn.to/494rYTt
🌱 Jarra de vidrio: https://amzn.to/3Z98QiK
🌱 Picadora manual: https://amzn.to/4g2JGZB
🌱 Vaso medidor: https://amzn.to/4eLa09Q
🌱 Afilador de cuchillos: https://amzn.to/4hZGJei
🌱 Molde de turrón: https://amzn.to/3V52WxO
🌱 Picador de verduras manual: https://amzn.to/3AYgxA1
🌱 Molde de panetón: https://amzn.to/4g2wrrW
🌱 Juego de coladores: https://amzn.to/412eXYG
🌱 Tela para Queso 6 Piezas: https://amzn.to/3OlawAm
🌱 Prensa de tofu: https://amzn.to/4g2Lpy6 – https://amzn.to/490umL3
🌱 Bolsas de envasar al vacío: https://amzn.to/3V2vnwj
🌱 Batería de cocina Karcher (14 piezas): https://amzn.to/4i4qVqx
🌱 Lacor Bol o cuenco Cónico GARINOX,: https://amzn.to/4114Vaf
¿Dónde compro los productos que utilizo?:
🌱 Ajíes frescos, salsas y cremas: https://www.productoslasarita.com/
🌱 Legumbres, cereales, ajíes secos: https://www.tiendaperuonline.com/
🌱 Legumbres, cereales, ajíes secos: https://perustocks.es/
🌱 Habas secas: https://amzn.to/49bDpJa – https://www.frutoseco.com/es/legumbres/405-habas-secas-de-aragon-500g.html
🌱 Habas secas peladas: https://amzn.to/494i8km
🌱 Mijo: https://amzn.to/3V6hUTY
🌱 Agar-agar: https://amzn.to/4eLobf9
🌱 Iniciadores de tempeh: https://amzn.to/3Z0BlyQhttps://amzn.to/4fEgU1T
🌱 Miso: https://amzn.to/3CDjgzf
🌱 Bolsa leche vegetal: https://es.aliexpress.com/item/1005003980457551.html – https://amzn.to/494rYTt
🌱 Deshidratadora: https://amzn.to/3OlPIsF
🌱 Levadura nutricional: https://amzn.to/3VtXbtR – https://amzn.to/411511n
🌱 Nódulos Frescos de Kéfir de Agua: https://amzn.to/4fGImvJ
🌱 Chorella: https://amzn.to/4ie4gbE
🌱 Creatina monohidratada en polvo 3 kg: https://amzn.to/3ZknDIr
🌱 Manteca de cacao 500g: https://amzn.to/3ZkmCQA
🌱 Coco Rallado 1kg: https://amzn.to/3AXdcRI
🌱 Arroz basmati, India Gate – 5 Kg : https://amzn.to/491fVWZ
🌱 B12 Metilcobalamina & Adenosilcobamalina |: https://amzn.to/4eMwBmq
——————————————–
#PensamientoVegano
#RecetasPeruanasVeganas
#PerúVegan #RecetasVegan
#SalsasVegan #SalsaPollería #SalsaDashiVegan
#QuesosVegan #CheeseVegan
#BebidaVegetal #Rejuvelac #Soja #LecheVegetal #YogurVegan
#PostresVegan #HeladosVegan #MermeladaSaludable
#Frutas #CocoRallado #Dátiles
#Semillas #Cáñamo #Chía #Linaza #Avena #Nueces
#LevaduraNutricional #Amapola #Calabaza #Girasol
#SésamoBlanco #SésamoNegro
#ChocolateVegan #BudinDePan #PanSinGluten
#Crackervegan #Galletasvegan #Snack
#GalletasSinGluten #Cachangas #SinGlutenVegan
#Deshidratados
#Encurtidos #Fermentos #Ensalada
#ExtractoVerduras #ZumoVerde #batidosaludable #jugossaludables
#Legumbres #GuisosVegan #PateVegan #Tempeh
#Hamburguesas #milanesas #CausaRellena
#Quinoa #Mijo #Lentejas #Arvejas #Guisantes #Kimchi
——————————————–
Créditos:
Cámara/fotografía: Antonio Pérez Camacho
Música: Marcos Pérez Camacho
Softwares: Kdenlive, Inkscape, Gimp, Natron, Scribus y Audacity
Sobre mí:
https://www.pensamientovegano.com/quien-soy/
Mis redes son:
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/pensamientovegano/
FACEBOOK: https://www.facebook.com/pensamientovegan
YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCEQellkQNtLOrBnBNaRUiwQ
Tik-Tok: https://www.tiktok.com/@pensamientovegano
WEB: https://www.pensamientovegano.com
CORREO ELECTRÓNICO: pensamientovegan@gmail.com