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Etiqueta: salsas

Shambar peruano vegano

Shambar peruano vegano

Posted on 22/12/202314/01/2025 by Natalí Criollo
Es un tipo de sopa hecha a partir del trigo pelado o resbalado. Es típico de los departamentos de La Libertad y Cajamarca pero con sus respectivas variaciones. También se le conoce como shambard, ch... Read More
Mezcla de semillas y frutos secos

Mezcla de semillas y frutos secos

Posted on 30/11/202314/01/2025 by Natalí Criollo
Esta mezcla reúne a una buena variedad de semillas, que agrupa una diversidad de nutrientes, energía, fibra, sabor, textura y contenido de vitaminas y minerales.... Read More
Leche de coco y leche de avena

Leche de coco y leche de avena

Posted on 12/10/202314/01/2025 by Natalí Criollo
El coco rallado tiene grandes beneficios y aporta minerales como el potasio, manganeso, selenio y hierro. Su consumo diario ronda los 30 g. La leche de coco es muy diluida a pesar de usar poca proporc... Read More
Salsa criolla

Salsa criolla

Posted on 06/10/202314/01/2025 by Natalí Criollo
Es un tipo de vinagreta, adobo o ensalada muy sencilla, básica y económica por los pocos ingredientes. Sirve de acompañamiento de diversos platos y preparaciones como tamales criollos, arroz con po... Read More
Bizcocho de chocolate con cobertura de mango y cacahuete

Bizcocho de chocolate con cobertura de mango y cacahuete

Posted on 28/09/202314/01/2025 by Natalí Criollo
También conocido como «pastel de chocolate». En sus inicios y por el siglo XIX y principios del siglo XX, aparece la primera versión de un pastel realizado con chocolate oscuro. Es un clásico de ... Read More
Estofado de tempeh de arveja o guisantes

Estofado de tempeh de arveja o guisantes

Posted on 07/09/202314/01/2025 by Natalí Criollo
El estofado es un proceso que usa la técnica de cocción de un alimento, se somete a fuego lento en una olla cerrada. La intención es mantener sus jugos para retener sabores y aromas de los alimento... Read More
Caldo de verduras como fondo

Caldo de verduras como fondo

Posted on 31/08/202314/01/2025 by Natalí Criollo
El caldo de verduras es un tipo de fondo en la cocina, que se utilizan como base para sopas, salsas, arroces y otros platillos. Hay varios tipos de fondos: los de origen animal y de verduras. Dentro d... Read More
Mijo al estilo chaufa vegano

Mijo al estilo chaufa vegano

Posted on 24/08/202314/01/2025 by Natalí Criollo
El chaufa se caracteriza por la técnica oriental del salteado en wok durante la cocción con ingredientes muy usados en oriente como es el tamari o salsa de soja y a esto le agregamos un ingrediente ... Read More
Pan de arroz basmati integral y mijo vegano

Pan de arroz basmati integral y mijo vegano

Posted on 18/08/202314/01/2025 by Natalí Criollo
Este pan es supersano y con grandes beneficios para nuestro organismo por las propiedades del mijo. Un pan con dos ingredientes sin gluten y muy versátiles por su diversidad de usos en la gastronomí... Read More
Curry rojo a lo peruano vegano

Curry rojo a lo peruano vegano

Posted on 10/08/202314/01/2025 by Natalí Criollo
El curry nos muestra un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes elaboradas en la gastronomía asiática difundidos en Europa por Reino Unido durante el siglo XV... Read More
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