Yogur de avena

El yogur de avena es muy fácil de preparar y económica

Ingredientes:
🌱 Avena: 1/2 taza (125 gr)
🌱 Bebida vegetal de avena: 1 litro
🌱 Agar- agar: 1 cdta. (4 gr)
🌱 Almidón de maíz: 1 cdta. ( 4 gr)
🌱 Endulzante: 30 gr
🌱 Rejuvelac: 1/2 taza

Ingredientes:
✍ Batir todos los ingredientes y poner al fuego sin dejar de remover hasta que hierva, bajar el fuego y seguir removiendo por 3 minutos. Apagar y dejar enfriar.
✍ Cuando esté frío, volver a batir con el resto de la bebida vegetal y el rejuvelac. Debe estar a 30 ºC porque sino mataría los microorganismos del rejuvelac.
✍ Chequear si está en el espesor que se desea, si está muy líquido agregar más avena, si está muy espeso, agregar bebida vegetal.
✍ Dejar fermentar tapado en un lugar cálido 24 horas, si estamos en un clima más frío necesitará más tiempo de fermentado. Para saber que está listo, debe salir burbujas.
✍ Conservar en el refrigerador y consumir con con frutas, frutos secos y algún endulzante y a disfrutar de un riquísimo yogur súper fácil de elaborar.

Observaciones:
✍ La receta incluye un endulzante, puede ser el que deseas o sin ningún endulzante. Es un ingrediente prescindible.
✍ Cuando se forma el yogur, se crea una capa líquida, puede eliminarla o mezclarla con el yogur. Yo la dejo si se queda en el fondo y a medida que voy gastando el yogur, intento eliminarlo.

Usos:
✍ Consumir con fruta, frutos secos, semillas; también se utiliza para hacer pan, salsas o batidos.

https://youtu.be/jPXvwuDJnNQ

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Sobre mí:
Soy Natalí Criollo, peruana , llevo más de 20 años viviendo en España y me encanta mostrarles cómo he ido veganizando la gastronomía peruana casera. Espero que les sea de utilidad.
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