Salsa de zanahoria

Una salsa deliciosa y fácil de hacer con pocos ingredientes y que se le puede sacar partido para muchas otras recetas.

Ingredientes:
🌱 Zanahorias: 12 a 14 medianas
🌱 Pimiento rojo: 1 mediano
🌱 Tomate: 1 a 2 medianos
🌱 Dientes de ajo: 4-5
🌱 Cebolla: 1 grande
🌱 Levadura nutricional: 1/2 taza
🌱 Caldo de mote o verduras: 1 taza
🌱 Sal marina: 2 cdtas.
🌱 Comino: 1/2 cdta.
🌱 Pimienta: 1/2 cdta.
🌱 Cúrcuma: 1/2 cdta.
🌱 Garam masala: 1/4 cdta.
🌱 Mezcla de semillas: 1 a 2 cdas.

Preparación
✍ Las zanahorias, tomates, pimiento, ajos y cebolla se parten por la mitad y se ponen en una bandeja al horno por casi una hora a 180ºC
✍ Se deja enfriar
✍ Se pone a licuar con todo el resto de ingredientes de la bandeja con las especias y como caldo se utiliza un caldo de mote o verduras, la cantidad dependerá de lo espeso o suelto que se desee la salsa y si es paté, debe quedar muy espeso. Yo recomiendo intentar licuar sin usar un líquido, a menos que lo necesite porque siempre se puede rectificar y agregar después.

Usos:
✍ Esta deliciosa salsa se puede comer con pasta, para un guiso con verduras, como paté con pan para desayuno o merienda, como salsa para una lasaña de pasta o de papa y un largo etc.

https://youtu.be/BBTD-o4z91Y

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Sobre mí:
Soy Natalí Criollo, peruana , llevo más de 20 años viviendo en España y me encanta mostrarles cómo he ido veganizando la gastronomía peruana casera. Espero que les sea de utilidad.
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