Categoría: recetas
Salsa agridulce casera
La salsa agridulce viene de la fusión de la gastronomía china y peruana. En las casas peruanas se compra hecha. La utilizamos en platos como el arroz chaufa, wantan frito, etc. Decidí hacer mi vers... Read More
Ketchup casero
El ketchup es una salsa muy usada en muchos platos tipo yuca no frita, patata no frita, etc. En este caso lo hago para preparar otra salsa llamada agridulce.... Read More
Salsa huacatay
En esta salsa huacatay el ingrediente es una hierba muy aromática y de un sabor muy particular y riquísima, usada en la sierra del Perú.... Read More
Chupe de mote
El Chupe es un tipo de sopa espesa de verduras, tubérculos, y proteína animal, aquí es donde decido probar en lugar de la proteína animal legumbres o cereales como el mote.... Read More
Cau Cau de setas vegano
El Cau cau es un plato muy típico de la gastronomía peruana, la receta tradicional usa el mondongo (intestinos y panza de las reces) pero como hablamos de una receta vegana, me di cuenta que aquí e... Read More
Tofu ahumado saltado (Lomo saltado vegan)
El lomo saltado que comúnmente le decimos salteado (mal dicho, pero es un defecto en el uso coloquial) lo he reemplazado por tofu ahumado y le he incorporado más verduras que el plato original y tra... Read More
Ocopa vegana
Aquí te muestro una versión vegana y que se puede comer no solo de la manera tradicional sino también con pasta, yuca no frita, choclo o maíz cocido, etc.... Read More
Sofrito casero
El sofrito es un básico de cualquier guiso, salsa y receta de cuchara.... Read More
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