Helado de chocolate vegano

Hay muchas formas de preparar un helado de chocolate, lo importante es que siempre tenga un tipo de grasa, un endulzante que potencie el sabor del chocolate y un espesante que le de cuerpo para evitar que se cristalice, aquí mi versión de helado de chocolate vegano y saludable.


Ingredientes:
🌱 Chocolate: 50 gr.
🌱 Aguacate: 150 gr
🌱 Azúcar de coco / miel de caña de azúcar : 150 a 200 gr
🌱 Plátano: 150 gr
🌱 Zumo de limón: 1 limón o 35 a 50 ml
🌱 Especias (mezcla de anís, clavo de olor y cardamomo, canela, nuez moscada): 1/2 cdta. de cada uno
🌱 Sal marina: una pizca


Preparación:
✍ Licuar primero el aguacate y los plátanos cuando ya esté un poco batido, luego agregar el resto de ingredientes. Si la licuadora no es muy potente podéis echar un poco de agua o kombucha, aunque es mejor siempre mover y licuar sin tener que utilizar algo líquido.
✍ Luego echar en recipientes de helados y a congelar.


Observaciones:
✍ Esta misma preparación se puede utilizar para hacer mousse de chocolate, solo que hay que utilizar menos endulzante ya que no se va a congelar. Al congelar el dulzor disminuye.

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Créditos:
Cámara/fotografía: Antonio Pérez Camacho
Música: Marcos Pérez Camacho
Softwares: Kdenlive, Inkscape, Gimp, Natron, Scribus y Audacity

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